開業當天賣300多只波士頓龍蝦,新思路打造爆紅流量餐廳

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做商業是做流量還是做網紅?


在定位之初,漢元正果策劃設計和甲方就達成共識,就想把「超汲工坊」做成一家親民型的餐廳,更多呈現出來還是集市的感覺,策劃設計應該做的,其是是堅持定位,并把這種體驗感實實在在給到消費者。


以人流量大的地方為選址更應該把人流的優勢大化,讓大多經過的人進店消費,才是實現項目大化的價值,這其實是根本的出發點,決定了你的品類站位、單價、氛圍感受。


●豐富的品類選擇

波龍工坊 | 和牛工坊 | 三文魚工坊 | 果蔬工坊,未來隨著品牌的發展,還會有更多的產品組合形式。

●豐富的檔口呈現

超級工坊以環形動線為主,整個檔口區環抱就餐區。



●性價比超高的食材沖擊

海鮮餐廳至少400多元的波龍在這里售99元/只,

開業后1天賣出了300多只波龍。



開業前夕,是檢驗的時候到了


在開業前夕,漢元正果團隊在萬達項目現場審閱細節。所有員工在做開業前的打掃和設備測試。



用真功夫引爆市場


由水紋效應慢慢引起市場的關注,在一波大咖和粉絲的試吃面品后,幾經周折超汲工坊拉開了真正的序幕。



正視市場現在的樣子


在網紅品牌和噱頭不斷涌現的快時代,

也許更應該回歸思考,自己的項目定位是什么?

我要什么人作為我的主流消費人群?

他們在本地,消費頻次和能力怎么樣?

同樣的成本投入,換一個品類,

或者換一群消費者會不會更有效的價值回報?


商業項目的成敗,

和上了多少EMBA課程和4C、4P理論

可能關系不大,真正在于市場的感知和理解。


漢元正果廣告策劃設計,

近年我們自己實操了多個商業項目,

從餐飲到酒店民宿,從乙方到甲方,

價值定位始終如一,我們專注做好商業。


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